Masakan tradisional selalu menjadi pilihan yang tepat untuk santap keluarga. Selain lezat dan mengenyangkan, masakan tradisional juga memiliki nilai sejarah dan kebudayaan yang tinggi. Namun, tidak semua masakan tradisional sulit dibuat. Berikut adalah lima resep masakan tradisional yang mudah dibuat dan pasti disukai keluarga.
1. Nasi Goreng Jawa
Bahan-bahan:
– 500 gram nasi
– 100 gram daging ayam, potong kecil-kecil
– 2 butir telur, kocok lepas
– 2 batang daun bawang, iris halus
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan telur, aduk hingga matang.
5. Tambahkan nasi, garam, dan merica, aduk rata.
6. Masak hingga nasi terasa panas.
7. Taburkan daun bawang di atas nasi goreng.
8. Sajikan.
2.Sayur Asem
Bahan-bahan:
– 1 liter air
– 100 gram kacang panjang, potong-potong
– 100 gram jagung manis
– 100 gram labu siam, potong dadu
– 100 gram terong ungu, potong dadu
– 100 gram tahu, potong dadu
– 3 lembar daun salam
– 3 buah cabai rawit, iris halus
– 2 sendok makan gula merah, sisir halus
– 1 sendok teh garam
– Asam jawa secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus air dalam panci hingga mendidih.
2. Masukkan daun salam, cabai rawit, dan gula merah, aduk rata.
3. Tambahkan kacang panjang, jagung manis, labu siam, terong ungu, tahu, garam, dan asam jawa.
4. Masak hingga semua bahan matang dan kuah sayur asem terasa asam.
5. Sajikan.
3.Soto Ayam
Bahan-bahan:
– 500 gram ayam, potong kecil-kecil
– 2 liter air
– 2 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 2 buah tomat, potong-potong
– 2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– Minyak untuk menumis
– 300 gram mie bihun
– 2 batang daun bawang, iris halus
– 2 sendok makan bawang
Cara membuat:
1. Rebus ayam dalam air hingga matang. Angkat ayam, potong-potong, dan sisihkan.
2. Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata.
3. Tambahkan air rebusan ayam ke dalam wajan. Masukkan tomat, garam, dan merica. Masak hingga mendidih.
4. Siapkan mie bihun. Rendam mie bihun dalam air panas selama beberapa menit hingga lembut. Tiriskan.
5. Siapkan mangkuk. Letakkan mie bihun di dalam mangkuk. Tuangkan kuah soto di atas mie bihun. Tambahkan potongan ayam.
6. Taburkan daun bawang dan bawang goreng di atas soto ayam.
Sajikan.
4.Pepes Ikan
Bahan-bahan:
– 500 gram ikan nila, bersihkan dan fillet
– 2 lembar daun pisang
– 2 lembar daun kemangi
– 3 lembar daun jeruk
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan air jeruk nipis
– Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan daun pisang. Letakkan daun pisang di atas wadah.
2. Letakkan fillet ikan nila di atas daun pisang.
3. Campur bawang putih, kecap manis, air jeruk nipis, dan garam. Aduk rata.
4. Tuang campuran kecap manis di atas ikan nila.
5. Letakkan daun kemangi dan daun jeruk di atas ikan nila.
6. Bungkus ikan nila dengan daun pisang hingga rapat.
7. Panggang pepes ikan dalam oven atau di atas panggangan hingga matang.
8. Sajikan.
5. Sate Ayam
Bahan-bahan:
– 500 gram daging ayam, potong kecil-kecil
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan kecap asin
– 1 sendok teh gula merah, sisir halus
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– Tusuk sate
Cara membuat:
1. Siapkan tusuk sate. Rendam tusuk sate dalam air selama 30 menit.
2. Campur daging ayam, bawang putih, kecap manis, kecap asin, gula merah, dan merica. Aduk rata.
3. Tusuk potongan ayam ke dalam tusuk sate.
4. Panggang sate ayam di atas panggangan atau wajan hingga matang.
5. Sajikan.
Demikianlah lima resep masakan tradisional yang mudah dibuat untuk santap keluarga. Selamat mencoba!